Spargelsaison

Die Spargelsaison beginnt in der Scheune am Freitag, den 7. April. Dann servieren wir wieder täglich frischen Spargel aus der Region in verschiedenen Variationen.

Hier steht die Spargelkarte als pdf zum Download bereit.

 

Spargelkarte & Saisonales

 

Minispargelsüppchen                                                                                                                   4,90

Spargelcremesuppe                                                                                                                        8,90

 

Spargel-Flammkuchen                                                                                                                 15,90

#Schmand #weißer & grüner Spargel #Kirschtomaten #Sauce Hollandaise #Bärlauchpesto

 

Gebackene Spargelrolle                                                                                                                18,90

#Beelitzer Spargel #Speck #Geschmolzener Käse #Wiener Panade #Sauce Hollandaise

#Salatbouquet #auch vegetarisch bestellbar

 

Spargelpasta                                                                                                                                   19,90

#Linguine #Bärlauchpesto #Grana Padano #geschmolzene Kirschtomaten

#Salzmandeln #Rucola

 

Frischer Spargel (500g Rohgewicht)                                                                                           23,90

mit Kartoffeln dazu Sauce Hollandaise, Nussbutter oder Bröselbutter

 

Zum frischen Spargel reichen wir auf Wunsch extra:

 

Kräuterrührei von drei Eiern                                                                   5,90

Eine Schinkenvariation                                                                             6,90

Ein großes paniertes Schweineschnitzel (ca. 180 g)                              9,90

Gebratenes Zanderfilet (ca. 140g)                                                          12,90

Ein kleines Wiener Schnitzel vom Milchkalb (ca. 90 g)                     13,90

Ein kleines Rinderfilet mit Kräuterbutter (ca. 180g)                           19,50

Extra Sauce Hollandaise, Nussbutter oder Bröselbutter                     2,90

 

Gänseleber „Berliner Art“                                                                                                            24,90

#gebratene Leber #Äpfel & Zwiebeln #Kartoffelpüree #Gänsejus

 

Zwiebelrostbraten vom Entrecôte aus Neuseeland                                                                 32,90

#250g gegrilltes Prime Entrecôte #Schmorzwiebeln in Kalbsjus #Speckbohnen

#Kroketten

 

Spare Ribs-G-                                                                                                                                   25,90

#große Portion gegrillte Spare Ribs #pikante Barbecuesoße #Cole Slaw #Pommes Frites

 

Roastbeef „rosé“                                                                                                                            27,90

#Rosa gebratenes Zwischenrippenstück #dünn aufgeschnitten #kalt serviert

#Sauce Remoulade oder Sahnemeerrettich #Pommes Frites #kleines Salatbouquet

 

½ Grillente                                                                                                                                      29,90

Oldenburger Ente #Rotkohl #Soße #Kartoffelkloß

 

 

 


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